左) Bruichladdich (unpeated) 2003/2017 Private Cask for H&F Premium Cask Selection - Bourbon Barrel 46.0 %
時間：10/8/2017
前言:
前言: Bruichladdich不多說了。而 Lochindaal , 我相信應該只有少數人認識這品牌名字。但如果提及 Port Charlotte,你就應該會知道是來自Bruichladdich ~Lochindaal取名來自約90年前一間位於Islay 的酒廠, 係1829年成立,1929年關廠, 網上資料不多, 所以未能詳細介紹。而Lochindaal遺留嘅的部份建築物目前用黎做左車庫&汽車維修站, 部份建築則成為民居/youth hostel 。但他的warehouse 目前就被 Bruichladdich 所用, 亦相信為Bruichladdich會用這間Silent Distillery 命名這品牌的原因。
(P.S. Bowmore 有少量作品於早年亦曾用Lochindaal之名出品)
Lochindaal是Bruichladdich的一個實驗性品牌。由2007 年10月開始, Bruichladdich開始制作并入桶名為Lochindaal的peated spirit, 當中與目前2個品牌不同之處以泥煤強度劃分Port Charlotte- 40 ppm ; Octomore -> 80-200 ppm & more 而Lochindaal則為50ppm。
Bruichladdich 以Lochindaal之名出品的裝瓶, 多年來合共不超過20款/桶, 所以(暫時)絕對比起某些 Silent Distillery 更加更加稀少。但為什麼Bruichladdich有Port Charlotte(40PPM)之後, 仍要繼續創造出Lochindaal (50PPM) ? 與現時Port Charlotte 有咩何分別? 與那間Islay酒廠風格會較接近?? 這未知數才是威士忌好玩之處。
Islay 上酒廠造unpeat whisky雖少數, 有人說果如果蒸餾器曾蒸餾過peated wash..泥煤味道會殘留在下一批新酒當中。為什麼一開始要說這個? 因為香氣第一印象已是淡淡的泥煤味道,islay的血脈,Bruichladdich 常有的麥香亦非常充足配以瓜果, 黃桃的香甜,少許海風,泥灘感覺 。另外亦因為46%的原故,無任何酒精感所以非常容易接受。入口後西柚,柑桔的味道出現,變成了檸檬撻。麥香之餘有少許grassy。Bruichladdich與Caol ila常有的那種unpeat的peat, 如果你試過應該明白我說什麼。 結尾中短, 麥香配以微泥煤,竟出現了一絲煙燻感作結。
Marks：86
Comment：03/17不算複雜, 但這一瓶非常能顯現出Bruichladdich的特色! 雖然46%但不會單薄, 但相對而高複雜度不高, 簡單易喝, 比平時的波本桶多了點泥煤點綴,所以我想對於喜歡或不喜歡泥煤威士忌的朋友屬亦可一試之選。
再來就是右邊的 Lochindaal (50PPM) 2007/2017 Private Cask for H&F Premium Cask Selection - Bourbon Barrel 62.1 %
香氣第一口是...烤燕麥麵包? 與其說泥煤, 不如說是烘焙/煙燻的味道或者直白的說, 剛剛烘好的大麥麥芽。雖然62.1%但不會有任何刺激感, 抵讚! 與印像中的Port Charlotte 相比, PC應該是更Smoky&sea breeze咸香方向。木桶的影響不算深?或者是說2者已融為一體? 入口後泥煤味道終於出現,但最似的應該是營火的烤木頭味道,有些金屬的感覺。煙燻大麥的香甜為主導, 少許檸檬皮的波本風格。 我不能說這瓶像我試過的任一瓶威士忌, 非常新奇的體驗。靜待一會後,idoine 的味道令我想起有些像Laphroaig的醫院味...非常野性而複雜的口味。結尾有微微的grazzy 及泥煤感襯托著椰子果香與烤木頭/烘焙大麥的味道, 中長。
Marks：89
Comment：木桶影響不深, 但給予了一個良好的載體予她熟成。 非常非常出乎個人意料的口味, 谷物香氣非常濃厚。坦白說, 如果叫我Blind Tasting, 我會猜這是一瓶Kilkerran 的作品.那金屬感真的有異曲同工之妙。變化度十分之大, 加水, 靜置後口味亦有改變。希望將來會有更多作品面世, 亦有更多"逐香之夫"出現。P.S. 真的是50PPM嗎? 希望不久的將來可以試更多這品牌作品。
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