Longmorn 25YO 1992/2017 Malt of Scotland 58.4% Sherry Hogshead #MoS17029

Longmorn 25YO 1992/2017 Malt of Scotland 58.4% Sherry Hogshead #MoS17029

時間：8/13/2017

前言：別以為Longmorn出名是波本, 其實1960s/1970s, Longmorn可是以雪莉桶為主。Longmorn厚實的味道令他成為少數能駕馭波本桶及雪莉桶的酒廠。這瓶25年的雪莉桶是近年少見的高年份Longmorn雪莉單桶。

紅銅的酒色。香氣不是那種很典型的雪莉桶的乾果朱古力。反而是士多啤梨果醬,焦糖,黑森林蛋糕似的朱古力+焗蛋糕+雲呢拿+深色水果(醬)味道。香氣非常豐富而誘人, 就算58.4%, 那偏高的酒精度反而有助帶出更多香氣,同時沒有絲毫的酒精感。Longmorn 特有的蜂蜜,沾上朱古力噴泉的熱帶水果亦隱藏於其後, 每一啖香氣亦是富變化的。香氣是圍繞著同一主題地變化。入口後味道亦以朱古力, 焦糖為主, 深色乾果及少許柑橘,配以杏仁,腰果的味道。酒質並不帶有任何單寧感及澀感, 反而Longmorn 那厚重的質感能把一整個味道coating 於整個口腔之內。所以結尾亦非常長,同樣的味道於口腔久久不散。

Marks：92.5

Comment：Longmorn 1992 及1996, 是近代而言公認的2個最佳出產雪莉桶熟的年份! 而這瓶1992, 是近乎我今年以來飲過最好的雪莉桶!!