Benrinnes Vertical Tasting - 15yo 1998/2013 Silver Seal 47.9% and 23yo 1985/2009 OB 58.8%

Benrinnes Vertical Tasting -  
Benrinnes 15yo 1998/2013 Silver Seal 47.9% Sherry Cask 84 Bottles only
Benrinnes 23yo 1985/2009 OB 58.8% Sherry wood 6000 Bottles

時間：6/21/2017

前言：Benrinnes 係一間獨樹一格,部分三次蒸餾嘅酒廠, 我自己就好少試佢D作品,而今次咁岩有機會有呢支由Silver Seal Bottle 嘅作品。可以作為一個起點試一試, 希望由呢一支開始認識呢一間酒廠! Benrinnes係一間命途堪呵嘅酒廠,位於Speyside東部最高的一座Ben Rinnes山腳下,所以以此山名命名,山頂的融雪沿著山坡順流而下後，在不遠處的下坡匯及成河，水質極佳,成為選址原因。最早建立於1826年,百多餘年間,經歷洪水重創,銀行討債破易手,受大火肆虐,又多返轉手至 John Dewar & Sons (DCL)手上,再於1930年經營權轉移到帝亞吉歐(Diageo)旗下,一直至今。 Benrinnes出品原酒大多作為調和作用,OB作品除左1992/2014出品的21年特別版及Flora & Fauna 15yo外,只有透過市面上少量IB裝瓶而可以一窺呢間酒廠嘅風貌。 而關於蒸餾上, Benrinnes亦別樹一格, 作「部分三次蒸餾」,同Springbank 同 Mortlach 又有分別。但係,呢個「部分三次蒸餾」,由於工序煩繁,Benrinnes於2007年起已停止...「部分三次蒸餾」,現在只有存在於酒瓶中及文字中。同時由於它冷凝的方向是比較少與銅接觸，所以我可以說他是Speyside中獨特、充滿力量的一間蒸餾廠，肉感、輕微煙燻、鹹香和甜美的混合是它的特色！
有關「部分三次蒸餾」更多請參考: https://goo.gl/HfvB3h 

Benrinnes 15yo 1998/2013 Silver Seal 47.9% Sherry Cask 84 Bottles only

金黃色的酒液。Refill sherry cask, 開始時香氣是偏向木質,黃色/紅色水果,橙蜜及焦糖, 偏向柔和但有力。再來有一點花香及同時出現皮革,煙燻及少量硫磺味點綴。香氣整體是細緻而令人愉悅。入口後各種味道融和一齊,無酒精感 而令各種味道都更突出,更多的焦糖及木質煙燻出現,如果是blind tasting我會估作Highland Park...花香蜂蜜微煙燻的特性太相似了。結尾中長,麥甜及橙香作結。

Marks：88

Benrinnes 23yo 1985/2009 OB 58.8% Sherry wood 6000 Bottles

非常悅目的深琥珀色。香氣先是出現偏酸的西柚&柑橘皮,再來是咖啡的焦香。亦出現少許硫磺,不知道是來自酒廠還是木桶,這種硫磺味像烤肉時的味道,是經常聽說的Meaty(肉感)味? 雪莉帶出如布林, 黑提, 水果蛋糕的味道, 香氣是非常厚重,但有層次而分明的。入口因酒精度偏高而令味道很強烈地湧出,質感很oily而令味道有mouth coating的作用。雖然眼見酒色偏深但不是只有雪莉桶帶來的味道佔據一切。酒廠的甜美與木桶帶來新鮮的深色水果, 黑莓, 西梅,以至去到像果醬一樣~再來有朱古力,微硫磺及肉香(?!)作點綴。加水後nosing及palate多了些香料味道,增加了複雜度。雖然nosing及palate 結尾以水果甜為主,有種像之前很微妙(似之前試飲的1988 Blair Athol)的醬香,但而變成熱情果及無花果。

Marks：90.5

Comment：Benrinnes 試過約5~6瓶作品, 雖然有些印象不深刻但至少沒有留下壞印象。 所謂的「部分三次蒸餾」目前在味道上只見端倪,要再多試一些不同的作品才能更了解其帶來的味道影響。上面2瓶作品不應直接比較,但2瓶同屬佳作! Diageo的 Special Release真的很少令人失望!