Blair Athol 26yo 1988/2015 Signatory 58.2%

最近太懶散了...都沒有發文..

Blair Athol 26yo 1988/2015 Signatory for Whisky Fair 58.2% Wine Treated Butt #6794 1 of 470 bottles





















時間：6/18/2016

總分：85 (7/7/2016:85+3!)

前言： Blair Athol 1988 的Wine Treated Butt, 在市面上應該超過15桶包桶?? 雖然是Wine Treated Butt, 但風格是偏向雪莉的。這一瓶應該是我見過CASK STRENGTH而言顏色最淺的一瓶, Amber的顏色,換而言之食桶應該不算太深。又或者雖然同為Wine Treated Butt但是不同的Wine? 這個就不得而知了。

Nose：一開始有少許藥丸皮,車軚,燒烤肉類的味道,其他顏色深的姐妹桶通常一開始是硫磺味。是因為硫磺味不夠重而有的味道嗎?然後開始香氣變甜,但那種燒烤味變成醬油味,就像是旺旺仙貝,又甜又咸的味道...放置約30後,終於有點紅酒的香氣,以及深色水果的味道。Nosing而言,真的匪夷所思,令我聯想到的是某愛爾蘭廠的雪莉桶威士忌,又咸又甜。對我而言不是非常吸引的味道。 19

Palate：入口後味道完全不同於nosing!! 充滿各式各樣的莓果!! 與Nosing完全是2個世界!! 非常非常矛盾。焦糖香及少許雪莉酒的調性然後轉變百香果的甜配以少許煙燻, 不是很複雜,但卻非常宜人。雖然58%,但卻只有微微的酒精感,算是令我意想不到的,比起其他姐妹桶,這瓶吃桶的程度是剛剛好吧。 24

Finish：中短,莓果的甜轉變成百香果。正當我在欣賞這不錯的結尾時,突然有少許金屬及蠔殼味,是我的咀巴有問題嗎??? 22


Comment：有時姐妹桶雖然條件相約,但成熟時可能因為放置於酒窖的高低或位置不同而這成風味的不同? 這個問題,只有威士忌之神才知道。匪夷所思地Nosing與Palate是完全2碼子的事,太瘋狂了,這種矛盾完全衝擊了我對威士忌的認識...
另外,這瓶的百香果味超級明顯, 假如喜歡吃百香果應該要一試!

P.S. 7月7日更新: 開瓶放了數星期後,藥丸皮,車軚,燒烤肉類已散去, 剩下香甜的一面, 加分!! 所以一瓶酒,應該由開瓶,再慢慢品飲把玩一個月,享受其變化!