Sapparo 21yo 1990/2011 OB 59%

Sapparo 21yo 1990/2011 OB 59% Cask 1219 White Oak

時間：3/7/2016

總分：89

Nose：新木材的香氣加上些許熱帶生果,芒果,香蕉的味道,帶出典型白橡木桶的味道。然後是香料的味道,線香及薄荷的香味。在醒酒20分鐘後,香氣變得更活潑,並由黃色的生果,芒果,香蕉,波蘿作為主導,非常香甜。 22

Palate：入口就是典型的波本桶風味,果香,木香與酒香非常平衡,各種味道亦不會特別突出而破壞了平衡感。日本的威士忌有趣的地方就是,比起蘇格蘭相若年份的酒多一份寧靜及禪意,那是文字表達不到的一種感受。 22

Finish：中, 木桶的味道非常明顯,果甜及花香在口腔中出現。22

Comment：第一次飲用日本這一家酒廠的單桶威士忌,比想像中更加優異, 品飲期間出現一種寧靜及禪意的感覺, 仿如置身於一家日本的廟宇中。同時地,這一瓶是非常典型的波本桶/白橡木桶威士忌,但就正正因為有著的那一般清幽而令這瓶酒有著一個更一體及圖像化的感覺,而令它優於其他波本桶/白橡木桶威士忌。總括而言, 如果有機會見到這一瓶酒的話,不仿一試。