Burnside 26yo 1989/2015 Cadenhead 48.8%

Burnside 26yo 1989/2015 Cadenhead (Blended Malt) Bourbon Barrel 48.8%

時間：3/10/2016

總分：89

前言：先說一 點這一瓶威士忌的背景吧,Burnside不是酒廠的名字,但卻以Burnside來隱喻出酒的來源。而Burnside 就代表了Balvenie 這一家Speyside 的酒廠。如果大家知道原廠以Balvenie名字出的25年Single Barrel跟這一瓶的價格差異,就不難明白為什麼要以Burnside掛帥了。另外這一瓶Blended Malt亦不是真的"Blended",而是在酒桶中加入一滴Glenfiddich (Balvenie母公司的另一間酒廠), 以免去作Single Malt 影響本身品牌差異。

Nose：濃濃的香蕉,椰子等熱帶生果的味道作為開頭,亦伴隨著些許的花香,檸檬,蔗糖,非常優美的波本桶氣息。接著有烘烤果仁的味道令酒香帶有些微咸咸的味道。有一點酒精感,但不會影響聞香。典型的Speyside威士忌,充滿著令人愉快的香氣。 23

Palate：口感非常圓潤, 以柑橘的味道作為主導,微微的咸味帶出了果仁/杏仁的味道。其後香蕉,蜂蜜甜美弦續。加水後咸味更明顯,進而出現了像消化餅/蜂蜜蛋糕的味道。 不會過於複雜亦不會很單調。 23

Finish：長, 有著一陣蜂蠟/蜂糖的甜味持續下去,像杏脯的味道,但同時木桶的氣息略為過重,於nosing 及palate 不曾出現的苦味似乎這瓶甜美的威士忌走調 。但回甘有著一股花香, 甜甜的在口腔中散開。22

Comment：非常優異的一瓶威士忌, 假如真的以原廠名稱出品亦不會辱及其名聲。能以OB的4份之1價錢欣賞到這瓶佳作實熟難得。另外這瓶26年的,無論在各方面也顯得活力十足,如果以Blind tasting, 我會想這是一瓶18~20年的作品吧。 Balvenie是一家我個人很喜歡的酒廠,配合波本桶的風格,足以代表Speyside 的產區風格吧：［Balvenie x ex-bourbon = Speyside］。給與89分的原因是結尾的木桶苦味破壞了平衡, 令我不由得扣了一點分數。如果有機會買到一瓶,拿去給你身邊不喜歡波本桶的朋友試一試吧, 應該能略略地改變他對波本桶的印象。P.S.個人非常喜歡原酒酒精度坐落於45~55%的度數, 有時過重的度數令某些味道過份特出反而影響品飲, 而這一瓶48.8%可以加一至兩滴水,吊引出酒的另一面。